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ローカロリーなのに高い栄養価♡しいたけを使って美味しくダイエット

ローカロリーなのに高い栄養価♡しいたけを使って美味しくダイエット

日本人になじみの深いしいたけ。

キノコ類の一種ですが、とてもダイエットに向いているんです♪低カロリーで食物繊維が豊富、そしてしいたけ特有の栄養素が身体の機能を高めます♪

今回はしいたけがダイエットに向いている理由と、オススメのダイエットレシピをご紹介します。

しいたけがダイエットに向いている理由：カロリー

とても低カロリーなしいたけ

出典：http://weheartit.com

ダイエットをする上で気になるのは食材が持つカロリーですよね。健康的に痩せるには運動だけではなく食事制限も必要です。なので自然と低カロリーな食材を選ぶようになります。

キノコ類全般は全てが低カロリーだと言えます。しいたけは100gあたり18kcalととてもカロリーが低いことがわかります。

しいたけがダイエットに向いている理由：食物繊維

お通じもよくなります♪

出典：http://weheartit.com

キノコ類は食物繊維が豊富な食材になります。しいたけもそれに含まれるわけですね。特に注目したいのが食物繊維の種類です。食物繊維には水溶性と不溶性の2種類があります。他の食材はどちらか一方に偏りがちですが、キノコ類はどちらも兼ね備えているバランスの良い食材なのです。

しいたけがダイエットに向いている理由：エリタデニン

特有の栄養そエリタデニン

出典：http://kinokonojikan.com

「エリタデニン」という栄養素の名前をご存知でしょうか？エリタデニンはキノコ類ではしいたけとマッシュルームにだけ含まれてる栄養素です。エリタデニンの働きは血中のコレステロール量を低下させる作用があります。それが動脈硬化の予防につながるのです。

マッシュルームはエリタデニン含有量がとても少量のため、しいたけ特有の栄養素と言えます。

しいたけがダイエットに向いている理由：ビタミンD

イライラを抑えるビタミンD

出典：http://weheartit.com

しいたけはビタミンD含有量も豊富です。ビタミンDは歯や骨を丈夫にする働きがあり、イライラを解消し、やる気を引き起こす栄養素になります。ダイエット中のイライラも抑えてくれそうですね♪

さらに干ししいたけは生に比べてビタミンDの含有量が10倍に増えると言われています。干ししいたけを使うのも良さそうです。ですが、発売されているものには電気乾燥で干された干ししいたけが多いので、一度お家で天日干しすると良いでしょう。

しいたけを使ったレシピ：生しいたけの香ばし焼き

生しいたけの香ばし焼き

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

【材料】
生しいたけ　２～３個
生パン粉　大３～４
粉チーズ　大３～４
青のり　大１
オリーブ油　適量

噛んだ瞬間しいたけの旨味がじゅわ〜と溢れます。オリーブオイルと少量のパン粉なのでヘルシーです。

1しいたけが大きければ半分か４等分くらいに切り、オーブントースターにトレイまたはアルミホイルを敷いた上に裏返して並べる
2生パン粉（パン粉でも○）と粉チーズ、青のりをまぜて椎茸に載せてオリーブオイルをほんのりかけて１０～１５分焼く（途中焦げすぎるようなら上にアルミホイルを被せる）

出典: http://recipe.rakuten.co.jp

しいたけを使ったレシピ：シイタケのホット蒸しサラダ

シイタケのホット蒸しサラダ

出典：http://www.skincare-univ.com

【材料】2人分
椎茸　６個
キューピー味わいすっきりドレッシング（だし醤油味）　適量

しいたけだけを使ったとてもシンプルな料理です。おつまみとしても美味しい♪

1シイタケを５mm幅に薄切りします。 お皿にカットしたしいたけを奇麗に並べます。
2霧吹きに料理酒を入れた物をシュシュ！とひとかけし、電子レンジでチン！蒸し上がったしいたけにキューピー味わいドレッシングのだし醤油をかけたら完成です。

出典: http://www.skincare-univ.com

しいたけを使ったレシピ：★糖質制限★椎茸で簡単焼売♪

★糖質制限★椎茸で簡単焼売♪

出典：http://recipe.rakuten.co.jp

【材料】
椎茸　小8個
●豚ひき肉　100gくらい
●玉ねぎ　みじん切り　大さじ3
●生姜　みじん切り　大さじ1
●醤油　小さじ1/2
●塩／胡椒　少々
ゴマ油　小さじ1/2
辛子酢醤油　適量

見た目も可愛いヘルシーな焼売。蒸すことで具材の旨味がギュッと閉じ込められます。お弁当の一品としても最適♪

1椎茸の軸をとり、みじん切りにする。●と一緒にボウルに入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。ゴマ油を加えて、さらに混ぜる。
2椎茸に【１】のタネを丸く盛りつける。沸騰した蒸し器で、10分くらい蒸す。
3酢醤油に辛子を添えて、いただきまーす♪

出典: http://recipe.rakuten.co.jp

まとめ

今回はダイエット食材としてしいたけをご紹介しましたが、いかがでしたか？

しいたけはとても馴染みが深く使いやすい食材のひとつです。低カロリー、食物繊維が豊富、そしてエリタデニンやビタミンDが身体の機能を高めてくれます。栄養不足になりがちなダイエット中の食材としてとても最適ですね♪

合わせる調味料や他の具材に気をつけて、調理方法も工夫するともっとヘルシーな料理に仕上がります。ぜひ試してみてください♪

   

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